لا تعني مساعي انقاص الوزن الامتناع عن تناول نوعيات بعينها من الأكلات أو الأطعمة، بل يمكن تقنين المسألة بحيث يتاح للانسان تناول ما يريد وفي الوقت نفسه لا تطرأ أي زيادات على الوزن. ونبرز فيما يلي أهم النصائح التي تضمن تحقيق تلك المعادلة :
- عند اعداد وجبة موصوفة بمقادير بعينها، ينصح بتجاهل بعض المقاييس الخاصة بالملح والفلفل. ولك أن تعلم أن فمك هو المقياس الأكثر دقة على صعيد ضبط الطعم مقارنة بمعيار المعلقة.
- عليك أن تهتم بمقدار الملح الذي يتم استخدامه مع الأطعمة المختلقة حتى يكون استخدامه مناسباً.
- معالجة الأخطاء خاصة عند الاكثار من الملح، اذ تمكن اضافة رشة خل لمعادلة المذاق بشكل جيد.
- تسوق الأطعمة يومي الاثنين أو الثلاثاء قبل الـ 10 صباحا أو بعد الـ 7 مساء نظرا الى قلة الزحمة.
- التأكد من تجفيف أسطح اللحوم والأسماك قبل وضعها على الشواية حتى لا ينتج عن ذلك بخار.
- للحصول على أطعمة مميزة المذاق لا تجب اضافة مكونات كثيرة أثناء اعداد الطعام على الشواية.
- ينصح برش معلقة من ملح كوشير على الدجاجة ثم وضعها من دون تغطية في الثلاجة قبل تحميرها وذلك لضمان الحصول على الطعم المقرمش الذي يتسم بروعته وجماله.
- الاستعانة بالمشواة كمصدر لحرارة الطهي المركزة السريعة.
- بعد طهي وجبة العشاء، يمكن تحليتها باضافة أعشاب طازجة، بضع قطرات ليمون ورذاذ من زيت الزيتون.
- حفظ الطماطم خارج الثلاجة : ثبت أن درجة الحرارة الباردة تقضي على نكهتها وقوامها.
- تدفئة أطباق تحضير الطعام قبل البدء في تفريغ المحتويات داخلها.
- معرفة طبيعة المذاقات المختلفة لبعض الإضافات ومن ثم وضع ما يلزم من دون زيادة أو افراط.
- تكوين علاقات صداقة مع الجزارين، تجار البقالة والسماكين كي يرشدوك لأفضل النوعيات.
- وضع الخضروات في مياه مثلجة قبل طهيها وذلك لانعاشها واسترداد حيويتها وقيمتها.
- الاهتمام بالتقليب شبه المستمر لشرائح اللحم، الدجاج والبرغر لكي تطهى بصورة أسرع وأفضل.