المعبوج كلمة باللهجة الكويتية تعني صنفا من أصناف الطعام الخليجي عامة والكويتي خاصة الذي لا تخلو منه أي مائدة ولا يمكن أن تأكل اللقمة بدونه، وهو عبارة عن الفليفلة الحمراء والخضراء مخلوطة بمواد أخرى كالبطاطا أو اللهانة (الملفوف باللهجة الكويتية) أو الباذنجان بالإضافة إلى الثوم والكزبرة والزنجبيل والزيت حيث يمكن الاحتفاظ بها في البراد لتأكلها متى تشاء.
أما مطعم معبوج في الكويت فهو مطعم مشهور بتقديمه أفضل أصناف المطبخ الكويتي وخاصة المعبوج بكل أنواعه وتسمياته كالمعبوج الأخضر أو المعبوج الهندي وغيره، بالإضافة إلى المأكولات البحرية والمشاوي والأسماك المشوية.
في عيد ميلاد أحد الأصدقاء المعروف بعشقه لأنواع المعبوج، كانت المفاجأة بأن قدّم له أحد أصدقائه مرطبانًا من المعبوج، ولشدة فرح المحتفى به بهذه الهدية المميزة فتح المرطبان والتهم لقمة كبيرة مباشرة وصرخ بعدها بصوتٍ عالٍ فاتحًا فمه على مصراعيه، لقد كان المعبوج حارًا جدًا.