أطلق فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي خدمة جديدة للأشخاص الذين يرغبون إقامة حفل زفافهم في الفندق الفاخر، حيث توجه الدعوة اليهم للتواصل مع شيف الحلويات الماهر غييوم مارشان الفرنسي الجنسية، لتصميم قالب الزفاف الذي يحلموا به. هذه الخدمة التي أطلقت تحت عنوان "مجهز بحب" تتماشى مع فلسفة الريتز-كارلتون بضمان ذكريات تدوم العمر كله في كل خطوة من تجربتهن.
تبدأ الخدمة بجلسة استشارية مع الشيف غييوم الذي يناقش مع العروس الموضوع العام للفرح والقالب والنكهات المفضلة وحشوة القالب وطريقة التغليف (icing) والتصميم الخارجي والحجم وشخصية العروسين لضمان تغطية كل التفاصيل. ثم يضع غيوم خبرته لنقل النقاش الى مرحلة التنفيذ ويصنع نموذجا مصغّرا من القالب الذي يقدّمه للعروس كهدية وللتأكد ان كل التفاصيل التي طلبتها منفذة بحذافيرها.
يحتاج غييوم لثلاثة أيام لانجاز قالب الزفاف الكبير، بينما يتطلب تنفيذ القالب النموذج 8 ساعات من الوقت. غالبية القوالب التي تطلب منه تتضمن زينة بالازهار ينفذها بمادة التغليف الانكليزي. بعد تسليم القالب النموذج للعروس، يمكن القيام ببعض التعديلات البسيطة في اللحظة الاخيرة لضمان قالب نهائي متكامل التفاصيل في حفل الزفاف. تتوفر هذه الخدمة لكل العرائس اللواتي يحجزن حفل زفافهن في قاعة سمايا في الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي أو في أية قاعة أخرى في الفندق.