من المتوقع أن يرتفع حجم صادرات منتجات الكريم الفرنسية إلى دولة الإمارات بنسبة 10٪ هذا العام، وفقاً لبيات مجلس منتجات الألبان الفرنسية.
وتعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة سوقاً بارزة في هذا المجال، حيث بلغ حجم صادراتها من منتجات الكريم الفرنسية 2000 طن في عام 2016، في الوقت الذي تستورد فيه الصين حوالي 15,000 طن سنوياً، فيما تبلغ حصة المملكة العربية السعودية 5000 طن سنوياً.
وبهذا السياق قال لوران دامينس، مدير الاتصالات في مؤسسة (CNIEL): "إن معظم طهاة المعجنات في أفضل الفنادق بدولة الإمارات هم من فرنسا، فقد أصبحت المعجنات الفرنسية خياراً مألوفاً ومفضلاً هنا على نحو متزايد. ولهذا يرتفع حجم صادراتنا من منتجات الكريم الفرنسية والتي تعد عنصراً أساسياً من صناعة المعجنات الفرنسية".
وأضاف قائلاً: "توجد سوق ضخمة في دولة الإمارات، وتبلغ حصة قطاع التجزئة من الصادرات حالياً 25٪ وتشهد نمواً مستمراً مع اتجاه الناس بشكل متزايد لاستخدام منتجات الكريم في وصفاتهم ومأكولاتهم وليس فقط للمعجنات".
وجاء كلامه هذا خلال حدث نظمته شركة سوبيكسا الشرق الأوسط في فندق سانت ريجيس بدبي، في حضور مجموعة من الطهاة والخبراء مثل نيكولا باشيري ولودوفيك أودوا ونوال النعيمي. واستمتع الضيوف المدعوون بفرصة تذوق وصناعة المعجنات باستخدام أجود المكونات الفرنسية.
وتدير "سوبيكسا" سلسلة من الدورات التدريبية حول المعجنات الفرنسية في دولة الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، وذلك في إطار الطلب المتزايد على طهاة المعجنات من ذوي الخبرة من جميع أنحاء العالم.
وعلقت إدوينا سالفاتوري من سوبيكسا الشرق الأوسط قائلة: "تشتهر فرنسا حول العالم بمذاق حلوياتها ومعجناتها اللذيذة بفضل استخدام أجود المكونات الطازجة. وتمثل منتجات الكريم الفرنسية خير مثال على ذلك بفضل نوعيتها المتميزة والتي أصبحت أكثر أهمية لكبار الطهاة في دبي بشكل خاص، ودول مجلس التعاون الخليجي بشكل عام".