.jpg)
افتتح "اتيليه ام" دبي ليكون المطعم الأكثر إثارة في مرسى دبي، ويمثل مفهوما خاصا في عالم الضيافة تحت إشراف الطهاة ويقدم لضيوفه أصحاب الذوق المميز أكلات فرنسية عصرية رائعة بتأثير آسيوي وخدمة استثنائية وبيئة مليئة بالحيوية بعد انتهاء أوقات العمل في فضاء يضفي على المكان أناقة وفخامة فترة فن "آرت ديكو" بلمسة حديثة.
يمثل "اتيلية ام" رؤية محمد إسلام، أحد ألمع المواهب في عالم الطهي في العالم، الذي يعود إلى الإمارات بعد فترة عمل ناجحة في أشهر مطاعم الولايات المتحدة مثل ميرسر كيتشن وتشاتو مارمونت. يقدم "اتيليه ام" لزبائنه أصحاب الذوق المميز وجبات فرنسية معاصرة ذات مذاق رائع بلمسة من تأثيرات آسيوية تأخذ الضيوف في رحلة أطعمة غير متوقعة ومثيرة وأخاذة. ومن خلال موقعه الذي يحتل الأدوار الثلاثة العليا في مبنى باير 7، فإن المطعم والاستراحة والحانة تغلفه مساحة تذكر بفترة فن ارت ديكو الرائعة بلمسة عصرية لسحر غني.
وسيشهد "اتيليه ام" عودة محمد إسلام إلى المطبخ، ليشرف على فريق المأكولات والمشروبات الذي يتمتع بمهارة عالمية والذي يتم انتقاؤه بعناية فائقة. وستركز القائمة على الجمع بين المكونات الطازجة وأبرز أساليب الطهي الفرنسي والتي أعدت ببساطة لكن بمذاق ونكهات متنوعة.
ومن خلال التركيز على مفهوم المشاركة، يوفر المطعم للرواد المقبلات مثل التونة ذات الزعانف الصفراء مع الجيكاما والكزبرة وبهار البونزو والفلفل والكراث المتموج أو الهليون الأبيض الموسمي أو البيض المسلوق بدون قشر "بوشيه" وسلطة الأعشاب وفاكهة كومبوت الكرز الحامض أو المقبلات اللذيذة مثل بوكوتشيني جراد البحر و سلطعون الملك بألاسكا.
من خلال وجود قوي للمأكولات البحرية ضمن قائمته المميزة، في إشارة إلى موقعه المذهل في مرسى دبي، يمكن لضيوف "اتيليه ام" تأجيل أنشطتهم ما بعد تناول الطعام والانتقال إلى الحديقة الموجودة على السطح، والتي تمنح إطلالة شاملة على واجهة دبي البحرية.