منح دليل ميشلان الشيف أرنو دونكيلي من مطعم "بلينيتود" في منتجع شيڤال بلان باريس ثلاث نجوم ميشلان.
يقع مطعم "بلينيتود" الأنيس في الطابق الأوّل من منتجع شيڤال بلان باريس، حيث يضمّ 26 مقعدًا مطلًا على نهر السين. يرتدي أرنو مئزرة الشيف ليبتكر صلصاته المميّزة، التي تُعدّ ركيزة أطباقه الفرنسية، ويعمل وكأنّه عطّار ماهر، فيراعي كل النفحات في الصلصات التي تلعب عادةً دورًا مساعداً في تحضير الأطباق، لكنّها هنا في ’بلينيتود‘ تؤدّي دور البطولة. فقد أمضى أرنو دونكيلي أكثر من ثلاث سنوات لتطوير أطباق المطعم، وابتكر أسلوبًا مميّزًا لتحضير وصفات لا تُعدّ ولا تُحصى. تعتمد مقاربته على العلاقة التي تربطه بالمنتجين وبفرقه التي تترجم رؤيته على أرض الواقع. تجسّد تلك الرؤية توقه إلى اصطحاب ضيوفه في رحلة استكشاف تخاطب المشاعر والأحاسيس، وتفتح الباب إلى عالم من الأطباق الشاعرية المحضّرة بصدق من القلب. يعتبر أرنو دونكيلي الأطباق التي يحضّرها في "بلينيتود" صادقة وتنبض بالفرح، ويُعبّر عن مهارته من دون أي تفاخر.
ويتمتّع أرنو دونكيلي بحبّ الاستطلاع، ويراعي أدقّ التفاصيل في أطباقه ومطبخه. يوقظ الأحاسيس ويستعين بخبراته ومهاراته ليروي حكايات آسرة ويخاطب ضيوفه. تأتي هذه النجوم لتكمّل التميّز في مطعم LaVague d’Or في منتجع شيڤال بلان سان تروبيه، الذي حاز 3 نجوم ميشلان منذ تأسيسه عام 2013، تحت إشراف الشيف دونكيلي أيضًا. ومع هذا التكريم الجديد، أصبحت الآن مطاعمنا الثلاثة في شيڤال بلان كورشيڤيل وسان تروبيه وباريس مكلّلة بالنجوم الثلاثة من دليل ميشلان.