في عصر السرعة الذي نعيشه الآن في كل أنحاء العالم أصبحت الوجبات الجاهزة والسريعة هي الحل الأمثل والتي توفر علينا وقت طويل يتم إضاعته في طهي الطعام وتحضيره، فلا يكون هناك أسهل من فتح علبة مأكولات الأندومي أو النودلز وتحضيرها في دقائق معدودة، ولكن ما هي النودلز وما هي أضرار الأندومي؟ هذا ما سنعرفه هنا.
ما هي الأندومي:
هي وجبة سريعة التحضير عبارة عن شعرية وهي وجبة إندونيسية الأصل انتشرت بعد ذلك في العالم كله، وتتكون من شعيرية مجففة ومطبوخة مغلفة في أكياس أو علب ويضاف إليها أكياس صغيرة تحتوي على الملح الذي يعطيها النكهة المميزة لها، وبهارات ومواد زيتية.
وقد بدأ تصنيع الأندومي عام 1969 وقد كان بنكهة مرقة الدجاج فقط، وعام 1982 ازدادت مبيعاته وانتشرت وتم تحضير نكهات أخرى من نكهة الشعيرية المقلية، ثم انتشرت في إندونيسيا وأصبحت وجبة شعبية وبدأت في الانتشار كذلك في تركيا وكينيا ونيجيريا وغيرها من الدول العربية مثل السعودية وسوريا والعراق ومصر والمغرب والسودان.
وعام 1994 قامت أول شركة سعودية "شركة باينهل" بإنشاء مصنعها لإنتاج النودلز لأول مرة، ويتم تصنيعها الآن في السعودية وسوريا ومصر.
وانتشرت أكثر خصيصاُ في فئة الشباب والأطفال، وعكفت الأبحاث منذ ذلك الوقت على دراستها والتعرف على أضرارها والتعرف على محتوياتها وفوائدها.
أضرار الأندومي:
هي تعتبر وجبة غير صحية بكل المقاييس وذلك لأنها تحتوي على الكثير من السموم والأضرار والتي تحدث عند تناولها بكثرة، فهي تحتوي على أكثر من أربعة وعشرون نوع من أملاح الصوديوم، وبالتالي تتسبب في رفع الضغط وأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية، وتلف الكلى.
كما أن بعض المنكهات الخاصة بها تتسبب في الحساسية عند بعض الأشخاص ومن أعراضها الصداع والألم واحمرار الوجه، والدوخة، وتحتوي على مادة E621 التي تجعلها مادة مسرطنة وتسبب عند كثرتها في العديد من أنواع السرطانات مثل سرطان المعدة، وايضاُ قد تؤدي إلى تسمم المخ أو تلف خلاياه، وقد تؤثر على قوة الذاكرة وتسبب الزهايمر أو بعض الأمراض العصبية مثل الشلل الرعاش والصداع المزمن.
ويدخل في صناعة الأندوميالعديد من المواد الكيميائية والتي تضاف لتحافظ عليها من الرطوبة وهي مواد مضادة للتجمد، ويمتصها الجسم بسهولة ويتم ترسيبها في القلب والكليتين والكبد، ويضعف جهاز المناعة في الجسم، والملح الصيني الذي يتم إضافته إليها من أسباب حدوث سرطان الدماغ.