أطلقت مؤخراً منظمة USDA التي تعد واحدة من المنظمات الحكومية المسؤولة عن إعداد الأدلة الإرشادية الغذائية، تقريرها الرئيسي للعام الخامس عن المبادئ التوجيهي لتناول الطعام الصحي.
وتؤثر تلك المبادئ التوجيهية على ما يتم تقديمه في وجبات الغداء التي تقدم في المدارس والبرامج الحكومية التي تروج للأنظمة الغذائية الصحية. وجاءت تلك التوصيات لتحدث بعض التغييرات الرئيسية بالطريقة التي يتم التعامل من خلالها مع البروتين والسكر المضاف.
واللافت للنظر أن التوصيات جاءت لتركز على الصبية المراهقين والرجال البالغين ليتناولوا قدرا أقل من البروتين على هيئة لحوم، دواجن وبيض. وجاء في تقرير المنظمة أن متوسط ما يتم تناوله من لحوم، دواجن وبيض يتجاوز المسموح به في النمط الغذائي الصحي المسموح به في الولايات المتحدة بالنسبة الى الصبية المراهقين والرجال البالغين.
ومع هذا، جاءت التوصيات الجديدة للبروتين الفعلي لتتوافق بالضبط مع ما كانت عليه في العام 2010، وجاءت توصيات عام 2015 كما يلي : بالنسبة الى السيدات من سن 19 حتى 30 عاما، ينصح بأن يسيرن نظاما فيه 2000 سعرة حرارية يوميا وأن يتناولن 46 جراما من البروتين يوميا، في حين أن الرجال في المرحلة العمرية نفسها، ينصحون بتناول 56 جراما من البروتين، وهو ما يتطابق مع توصيات عام 2010.
وبالنسبة الى السكر، جاءت المبادئ التوجيهية الجديدة لتحد من استخدام السكر ويقتصر على 10 % فقط من السعرات اليومية. وهو الأمر الذي ينطبق على الدهون المشبعة التي تم قصرها الآن أيضا على نسبة قدرها 10 % أو أقل من السعرات اليومية.