معروف منذ قديم الأزل ما يحظي به البيض من قيمة غذائية، ونبرز في القائمة التالية أهم الأشياء التي تحدث للجسم عند تناول البيض، وكلها أشياء مفيدة، كما يلي :
- تعزيز الجهاز المناعي : حيث ثبت أن تناول بيضة أو بيضتين يوميا أمر يساهم بشكل كبير في تعزيز الجهاز المناعي نظرا لما يحتويه من عنصر السيلينيوم المغذي.
- تحسين نسبة الكولسترول في الدم : فرغم أن البيضة الواحدة تحتوي على 212 ملي غرام من الكولسترول، لكن هذا لا يعني أن البيض يرفع الكولسترول السيئ في الدم.
- تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب : حيث اتضح أن تناول البيض بما يعمله على الحد من كولتسرول الـ LDL، فانه يعمل بالتبعية على الحد من خطر أمراض القلب.
- زيادة درجة نشاط وحيوية الجسم : حيث ثبت أن البيض الواحدة تحتوي على 15 % من فيتامين riboflavin، الذي يعد واحد من ثمانية أنواع تنتمي لفيتامين بي B.
- تحسين البشرة والشعر : حيث يعتبر البيض مصدر غني بفيتامينات بي المركبة التي ثبت أنها فعالية بشكل كبير بالنسبة للبشرة، الشعر، العينين وكذلك الكبد.
- حماية الدماغ : نظرا لما يحتويه من عنصر مفيد تماما للدماغ يعرف باسم "كولين".
- اطالة العمر : وذلك بفضل احتواء البيض على 11 حمضا أمينيا أساسيا.
- الحد من مستويات الاجهاد والتوتر : وذلك بفضل ثراء البيض بتلك الأحماض الأمينية.
- حماية العينين : حيث يوجد بالبيض مضادات أكسدة توفر تأثيرات وقائية للعينين.
- تحسين العظام والأسنان : حيث يعد البيض من المصادر القليلة الغنية بفيتامين دي.
- منح الجسم الشعور بالشبع مع تناول قدر أقل من الطعام : حيث ثبت أن البيض من المصادر الغنية بالبروتين الجيد، وهو ما يساعد على منح الجسم شعورا بالشبع.
- خسارة الدهون : وذلك نظرا لما يتميز به البيض من قدرة على منج الجسم الشعور بالشبع.