أظهر رسم بياني جديد ما يحدث لجسم الإنسان بعد أن يتناول وجبة "بيج ماك" التي تقدمها سلسلة مطاعم ماكدونالدز وهي : هامبرجر ورقائق بطاطس ومشروب غازي.
واتضح أنه في خلال أول 10 دقائق ترفع تلك الوجبة التي تضم حوالي 540 سعرة حرارية مستويات السكر بالدم إلى مستويات غير طبيعية بتحفيز نظام المكافأة لدى الدماغ من خلال إفراز مزيد من المواد الكيميائية التي تشعر بالسعادة – مثل الناقل العصبي دوبامين – الذي يثير مشاعر المتعة. وتعمل تلك العملية بآلية مماثلة بالنسبة الى المخدرات مثل الكوكايين وتتسبب في احتمال حدوث ما يعرف بالأكل القهري.
وبعد 30 دقيقة، يمكن أن تتسبب تلك الوجبة، التي تضم 970 ملي غرام من الصوديوم، لتلك الكمية الكبيرة من الملح أن تتسبب في اصابة الجسم بحالة من الجفاف.
أعراض تتشابه بشكل كبير مع أعراض الجوع
وبظهور أعراض تتشابه بشكل كبير مع أعراض الجوع، يكون من السهل على حالة الجفاف أن تخدع الجسم وتجعله يظن أنه بحاجة للعودة إلى جولة جديدة من الطعام.
كما ثبت أن تناول قدر كبير للغاية من الصوديوم يُصعِّب على الكليتين التخلص من الملح. وهو ما يزيد الموقف خطورة : اذ تبين أن تناول جرعة زائدة من الصوديوم يزيد من سرعة نبضات القلب من أجل ضخ الدم عبر الأوردة. وهو ما يؤدي الى الاصابة بارتفاع في ضغط الدم وقد يؤدي إلى السكتات وأمراض القلب.
وبمجرد مرور 40 دقيقة، يفقد الجسم السيطرة على نسبة السكر في الدم كما يتزايد الشعور بالجوع، وهي الأمور التي يجب مراعاتها والتعامل معها بكل حيطة وحذر.