لا يعلم كثيرون أن هناك نوعية من الأطعمة تعتبر مصادر غنية بالمتممات الغذائية التي تعرف بمتممات بروبيوتيك من البكتيريا الحية أو الخمائر التي تعنى بتعزيز الحالة العامة لصحتهم. ونبرز فيما يلي أقوى 10 أطعمة غنية بالبروبيوتيك وهي :
- الجبن : توجد بعض الأنواع الغنية بتلك المتممات بما في ذلك جبن اللبن الزبادي وبعض أنواع الجبن الخالية من الألبان غير المبسترة، وكلها مفيدة ومغذية للجسم.
- بهار الكورتيدو : وهو بهار شهير في دولة السلفادور، وهو مصدر غني بمجموعة كبيرة من سلالات المتممات الغذائية ويحظى بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الانسان.
- مشروب الكفير الفوار : وهو شكل من أشكال اللبن الصالح للشرب، لكنه أكثر افادة لأنه يحتوي على أنواع مختلفة من سلالات المتممات تزيد 10 أضعاف عن الزبادي.
- الكيمتشي : وهو الطبق الوطني في كوريا وهو عبارة عن خليط مخمر من الملفوف، الفلفل الحار والثوم. وثبت أن ما فيه من متممات بروبيوتيك تحمي من البرد.
- مشروب كومبوشا : نوع من المشروبات التي يتم اعدادها في روسيا والصين منذ أكثر من ألفي عام. وثبت أنه يعمل على تحسين الجهاز المناعي ضد بعض الأمراض.
- مشروب كفاس : وهو شراب مخمر يحتوي على نسبة قليلة من الكحول ويتم اعداده من طحين الجاودار أو الخبز مع الشعير. كما يمكن أن يتم اعداده أيضاً من الجزر.
- ميسو : وهي عجينة يتم تصنيعها من فول الصويا المخمر والشعير أو الأرز الشعير وتستخدم في المطبخ الياباني. وثبت أن تناولها باستمرار يحمي من السرطان.
- المخلل : ثبت أن الخضروات المخمرة في محلول ملحي تؤدي الى تكون بكتيريا مفيدة إلى جانب بعض أنواع الخميرة المجدية، وهو الأمر الذي يعمل على تحسين الصحة.
- اللبن الزبادي : ثبت أنه يعمل على الحد من نسبة الكولسترول ويضبط مستويات السكر في الدم ويقلل خطر الاصابة بأمراض منها النوبة القلبية، السكتة الدماغية والسكري.
- الملفوف المخلل : من أنواع الأطعمة الرائعة التي لا تلقى اهتمام الكثيرين، لكن ثبت أنه يعمل بالفعل على معالجة البرد، الانفلونزا، الايبولا، الايدز ومتلازمة التعب المزمن.