يحتاج جسم الإنسان إلى فيتامين نياسين الذي يعرف ايضا باسم فيتامين بي 3 B3، وذلك لما يعود به من فائدة على صحة الانسان، ولهذا ينصح بتناوله بصورة يومية.
وأوضحت بهذا الخصوص ليزا سيمبرمان، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية في الولايات المتحدة، أن هذا الفيتامين يحظى بأهمية نظرا الى الدور الذي يقوم به على صعيد تحويل الكربوهيدرات، البروتينات والدهون إلى طاقة يحتاجها الجسم.
ونبرز فيما يلي 10 أطعمة صحية تعد مصادر غنية بذلك الفيتامين :
9- اللوز : نسبة الفيتامين داخله 1 ملي غرام وقيمته اليومية 6 %، وأفضل وقت ينصح بتناول اللوز فيه هو قبل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية مباشرةً.
8- الفاصوليا : نسبة الفيتامين داخلها 1.5 ملي غرام وقيمتها اليومية 9 %، كما تعتبر تلك الفاصوليا من المصادر الرائعة للبروتينات التي تعنى ببناء العضلات.
7- الأرز البني : نسبة الفيتامين داخله 2 ملي غرام وقيمته اليومية 13 %، وهو مصدر غني بالألياف التي تعنى بابطاء الهضم، وهو ما يساعد على انقاص الوزن.
6- البطاطس المشوية : نسبة الفيتامين داخلها 2.2 ملي غرام وقيمتها اليومية 14 %، وثبت أنها مصدر أقوى من الأرز البني في منح الجسم الشعور بالشبع.
5- فطر بورتوبيللو : نسبة الفيتامين داخله 3 ملي غرام وقيمته اليومية 19 %، وهو أكثر نبات ممتلئ بذلك الفيتامين وهو بديل رائع بالفعل للوجبات مرتفعة الدهون.
4- زبدة الفول السوداني : نسبة الفيتامين داخله 4.2 ملي غرام وقيمتها اليومية 26 %، وهي أفضل مصدر للنياسين بعيدا من قسم اللحوم للنباتيين وآكلي الحيوانات.
3- لحوم الأبقار المتغذية على العشب : نسبة الفيتامين داخلها 4.7 ملي غرام وقيمتها اليومية 29 %، كما تعد تلك اللحوم من الوجبات المفيدة للراغبين في انقاص الوزن.
2- الدجاج : نسبة الفيتامين داخله 7.8 ملي غرام وقيمته اليومية 49 %، ويمكن الاعتماد عليه ضمن قائمة الوجبات المفيدة للأشخاص المهتمين بانقاص أوزانهم.
1- التونة المعبأة في مياه : نسبة الفيتامين داخلها 8.6 ملي غرام وقيمتها اليومية 54 %، وهي أفضل مصدر يمكن الاعتماد عليه في ما يتعلق بفيتامين نياسين.