بينما يشتهر موسم الصيف بما يحتوي عليه من قدر كبير من الإثارة، المغامرة والترفية، فمن الضروري أن يلزم الأشخاص الحيطة والحذر حين يتعلق الأمر ببعض الأطعمة والمشروبات التي يتناولونها خاصة خلال الخروج والرحلات الخارجية.
ونقدم فيما يلي قائمة بأبرز الأطعمة التي يجب وضع علامات تحذيرية على عبواتها في الأسواق :
• محلي الأسبارتام الصناعي غير السكري : يوجد في أكثر من 6000 منتج يتم بيعها للمستهلك، بما في ذلك مشروبات الحمية الغازية، الزبادي وغيرها من المنتجات الاستهلاكية. وثبت ارتباطه بأعراض عصبية منها الصداع، الدوار وفقدان الذاكرة.
• النكهة الاصطناعية : يتم استخدامها في الآلاف من الأطعمة المصنعة التي من بينها الحبوب، المشروبات والكوكيز، وسبق أن ثبت عدم جدوى تلك النكهة من قبل.
• شراب الذرة عالي الفركتوز : يوجد تقريبا في كل شيء بدءًا من الآيس كريم، بطاطس الشيبس، الحبوب، الخبز، الكاتشب، الفاكهة المعلبة، الزبادي وثلثي المشروبات المحلاة. وثبت من خلال الدراسات أن ذلك الشراب يؤدي الى زيادة الوزن.
• الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً : توجد في السمن، الحلويات، الأطعمة المجمدة، الكعك، البسكويت والحساء. وثبت أنها تساهم في زيادة خطر الاصابة بأمراض القلب.
• الزيوت النباتية المهدرجة كلياً : توجد في المخبوزات، الوجبات المجمدة والسمن. وتبين بحثياً أن تلك الزيوت لا تخضع لعملية هدرجة كاملة، وهو ما يجعلها مضرة بالصحة هي الأخرى، لكن ربما بدرجة أقل نوعاً ما من نظيرتها المهدرجة جزئياً.
• الجلسريدات الأحادي والثنائي : توجد في زبدة الفول السوداني، والآيس كريم والسمن والمخبوزات، ويجب الاحتياط منها نظرا الى ما تنطوي عليه من دهون قد تكون ضارة.
• مضاد الأكسدة بوتيل هيدروكسي الأنيسول : يوجد في البيرة، البسكويت، الحبوب، الزبدة والأطعمة التي تحتوي على دهون مضافة، وثبت أنه يسبب الاصابة بمرض السرطان.