بينما يتصور بعض من الأشخاص المصابين بمرض السكري أنه من الصعب الالتزام بنظام غذائي منضبط، فإنه هناك بعض الأغذية أو الأطعمة الصحية التي يمكن أن تعود على الجسم بقدر كبير من الفوائد.
ونلقي الضوء فيما يلي على 10 من أبرزها :
1- الفاصوليا : مصدر غني بالألياف، يساعد على الشعور بالشبع، يضبط مستويات السكر في الدم ويعمل كذلك على خفض نسبة الكوليسترول، وتناول نصف كوب من الفاصوليا السوداء يمنحك 7 غرامات. ويمكن اضافتها للسلطات، الحساء، وأشياء أخرى.
2- منتجات الألبان : وهي مصادر غنية بالكالسيوم وفيتامين دي، ويمكن تناول الحليب، الجبن والزبادي. ويمكن تناول اللبن مع بعض الوجبات بدلاً من الصودا أو المشروبات السكرية، ويمكن تناول الزبادي أو الجبن على اعتبار أي منهما وجبة خفيفة.
3- السلمون : مصدر غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة جداً للجسم، ويمكن تناوله في وجبة العشاء بدلاً من الدجاج أو اللحوم، ويمكن تناوله مرة أو مرتين أسبوعياً.
4- الشعير : مصدر غني بواحد من أفضل أنواع الألياف القابلة للذوبان الذي يعرف باسم بيتا جلوكان، الذي ثبت من خلال الدراسات أنه يعمل على خفض نسبة الكولسترول.
5- الشوفان : مصدر غني هو الآخر بالألياف، وثبت كذلك أنه يعمل على خفض نسبة الكولسترول ويحسن مقاومة الأنسولين. ويمكن إضافته للحوم، البسكويت والفطائر.
6- التوت : مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تعرف باسم البوليفينول.
7- التمر : يتميز بمذاقه اللزج والممتع عند مضغه في الفم، وهو مصدر غني بالألياف، ويعد واحدا من أفضل الأطعمة التي يمكن لمصابي السكري تناولها.
8- الخضروات : وتشمل اللفت، الخس، الخردل، البنجر الأخضر والسلق. وكلها مصادر غنية بالألياف والكالسيوم. كما أنها مصادر مفيدة لعضلة القلب بفضل حمض الفوليك الذي تحتويه.
9- بذور الكتان : مصدر غني بالألياف وحمض الفا لينوليك، الذي سبق أن أظهرت الأبحاث والدراسات أنه يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب، النوبات القلبية وغيرها من المشكلات المرتبطة بعضلة القلب. كما تبين أنه يخفض نسبة الكولسترول ونسبة السكر في الدم. ويمكن اضافة بذور الكتان لكل أنواع الطعام.
10- الجوز : وهو مصدر غني بالألياف وحمض الفا لينوليك. ويمكن اضافته للسلطة، الكوكيز والكعك.