تمتاز الكينوا بأنها من الأطعمة التي تحتوي على أحماض أمينية تتسم بأهميتها بالنسبة الى جسم الانسان، كما أنها من المصادر الغنية بالبروتينات، ما يجعلها ذات أهمية.
نقدم فيما يلي 10 أشياء ربما لا يعلمها كثيرون عن هذا النوع من الحبوب :
1- رغم ما يعرف عنها بأنها من الحبوب، إلا أنها ليست من الحبوب ( فهي ليست كالقمح والذرة )، بل هي جزء من عائلة نباتية غنية بمجموعة منوعة من البروتينات.
2- يمكنها أن تنمو في أجواء وتضاريس متنوعة، بما في ذلك المناطق التي تقل فيها عمليات الري والتخصيب.
3- شعوب الأنديز في الإكوادور وبيرو وكولومبيا وبوليفيا هم أول من زرعوا الكينوا قبل ما يقرب من 7000 سنة.
4- الغزاة الاسبان كان يعتبرون الكينوا نباتاً غير مقدس، ومنعوا السكان الأصليين وقتها من زراعتها.
5- أعلنت وكالة ناسا قبل 20 عاماً أن الكينوا هي الوجبة الخفيفة المثالية لرواد الفضاء في الرحلات الطويلة التي يقومون بها نظراً الى ما تحتويه من معادن وأحماض أمينية.
6- أدى تزايد الاقبال عليها إلى ارتفاع سعرها، وهو ما عاد بالنفع على المزارعين في بوليفيا.
7- هناك أكثر من 120 نوعا مختلفا من الكينوا، لكن أبرزها ذات اللون الأبيض، الأحمر والأسود.
8- اختارت الأمم المتحدة 2013 ليكون العام السنوي للكينوا، من منطلق مساهمتها كمحصول في سلامة الغذاء العالمي، وذلك بفضل ما تتسم به من متانة وقدرة على التحمل.
9- بينما يتناولها البعض كبديل للأرز، إلا أن السكان المحليين في مدن مثل بوغوتا ولا باز يتناولونها كمشروب.
10- تحمي الكينوا نفسها من العوامل المضرة من خلال مركب كيميائي شمعي مر المذاق.
يمكنك قراءة المزيد
أطعمة تساعد على حرق الدهون وخفض الوزن
9 أطعمة سحرية تمنح الجسم تأثيرات علاجية رائعة
5 أطعمة صحية ينبغي شراؤها كل أسبوع
هل تشعر بالخمول؟ إليك 10 أطعمة تمدك بالطاقة
أطعمة تحافظ على شبابك وحيويتك