إن سبق لك الذهاب من قبل إلى متجر أغذية صحّية، فربما شاهدت العشرات من الصناديق الكبرى الممتلئة بالبذور الصغيرة. وعلى الرغم من أن تلك البذور قد تبدو مماثلة لغذاء الطيور، عليك أن تعرف أن هناك نوعين هامين هما بذور الشيا وبذور الكتان.
حظي هذان النوعان من البذور باهتمام إعلامي كبير طوال السنوات الماضية بفضل فوائدهما الصحية.
فقد تبيّن أن بذور الشيا تحتوي على قدر أكبر من الألياف والكالسيوم مقارنةً ببذور الكتان، إلى جانب أنها تحتوي على قدر أقل من السعرات الحرارية والدهون (137 سعرة حرارية و9 غرامات من الدهون في كل أوقية من بذور شيا في مقابل 150 سعرة حرارية و 12 غرامًا من الدهون في كل أوقية من بذور الكتان).
لا يجب أن تُطحن بذور شيا لكي يكون من السهل عليك امتصاص المواد الغذائية الموجودة فيها على عكس بذور الكتان، التي تحتوي بدورها على قدر أكبر من فيتامين بي 1 وأحماض أوميغا3 الدهنية مقارنةً ببذور شيا.
وأشارت بعض الدراسات إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من القشور التي تتسم بقدرتها على مكافحة السرطان.
ومع هذا، فإن كليهما يُعدّان مصدرين جيدين للألياف والدهون المفيدة لعضلة القلب، ولهذا ينصح الأطباء والخبراء بضرورة تناولهما بكمّيات معتدلة للاستفادة تمامًا منهما.
يمكنك قراءة المزيد
تعرّف إلى نصائح مونيك باسيلا زعرور الغذائية للأسبوع الثالث من رمضان
هذه أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتين للشهر الفضيل
ما هي المكملات الغذائية التي تفيدك في رمضان؟
كيف تتحكم بشهيتك خلال حميتك الغذائية
مونيك باسيلا زعرور 10 نصائح لزيادة تناول الألياف الغذائية