تمتلك كارولين هارتز، التي تبلغ من العمر 70 عاماً، جسماً يتمناه من هم في نصف عمرها، وذلك بعد أن قامت منذ 28 عاماً بالامتناع عن تناول السكر بعد سنين من إدمان السكريات.
وقد صرحت كارولين من قبلها بأن امتناعها عن تناول السكر كان صعب في البداية لأنها تعشق السكريات ولكنها تدرك الآن أن الفضل الأول في هذا يعود إلى أن شكلها الحالي المذهل. وأضافت أنها استبدلت السكريات بتناول الكثير من البروتينات خاصة في الفطور مما يقلل من رغبتها لتناول السكريات وأكدت أننا كلما نتقدم في السن يقل معدل تمثيلنا الغذائي لذا يكون علينا تنظيم وجباتنا بشكل أفضل والعمل بجد أكبر.
وأضافت كارولين " لا يجب عليك الامتناع عن أي طعام أو شراب ولكن فقط عليك بالاهتمام أكثر لمراقبة ماذا تأكل وتقليل الكمية التي اعتدت عليها". وبدلاً من استخدام السكر، تقوم كارولين باستخدام مادة تحلية تسمى إكسيليتول، وهي مادة محلية مصنوعة من مواد طبيعية بالكامل مثل التوت والخضروات، كما أن كارولين قد قامت بتأسيس شركة للمحليات الطبيعية، لذا فهي تستخدم لياقتها المذهلة للدعاية لهذا الشركة.
وأكدت كارولين أن النوم لفترات كافية يومياً يساعد على بقاء جسمك صحياً وصرحت أنها تنام 8 ساعات يومياً، وشددت على أهمية وضع واقي الشمس يومياً والابتعاد عن حمامات الشمس وهو درس قاس تعلمته بعد أن عانت من سرطان الجلد وهي في الـ 30 من عمرها وشفيت منه. ووجهت كارولين نصيحة للشباب بين العشرين والثلاثين بأن يتحلوا بنفس صافية ويحبوا الخير لغيرهم ولا يهتموا بعمرهم ويظلوا دوماً متفائلين.