لا يوجد خطأ في تناولنا اللحوم إذا كان ذلك باعتدال، ولكن الأبحاث والدراسات الأخيرة أثبتت أن النباتيين يتمتعون بصحة أفضل وحياة أطول.
ففي دراسة جديدة نشرت في مجلة "JAMA" للطب الباطني، لخصت كل الأبحاث المتعلقة بآكلي اللحوم والنباتيين منذ عام 1900 حتى 2013، وتبين أن من يتبع نظاما غذائيا نباتيا لديه انخفاض في ضغط الدم أكثر من آكل اللحوم.
وهنا بعض الأسباب التي تجعل من النباتيين معمرين أكثر من اللحوميين:
1- انخفاض ضغط الدم:
وجد الباحثون أنه ليس فقط النباتيون لديهم انخفاض في ضغط الدم، ولكن أيضا يمكن اتباع النظم الغذائية النباتية لخفض ضغط الدم عند من يعاني ارتفاعه. وانخفاض ضغط الدم المتوسط يجعل مسيرة استقلاب خلايا الجسم معتدلة ومنتظمة وبالتالي استهلاك الجسم لمكوناته معتدلة ومنتظمة وهذا مؤشر لجسم سليم قادر على الحياة لمدة أطول.
2- انخفاض خطر الوفاة:
وجدت دراسة عام 2013 أن أكثر من 70000 شخص من النباتيين لديهم مخاطر الوفاة أقل بنسبة 12 في المئة من غير النباتيين، وذلك لأن نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول التي تسد الشرايين عادة والتي تشكل آفات مزمنة هي شبه منعدمة عند النباتيين وبالتالي هم أقل عرضة للأمراض المزمنة.
3- المزاج الأفضل:
قام بحث علمي عام 2013 بتقسيم ثلاث وجبات عشوائية على المشاركين في البحث، وجبة مسموح فيها أكل اللحوم، وجبة مسموح فيها اكل السمك، ووجبة تقتصر على الطعام النباتي، وتبين بعد أسبوعين، أن هؤلاء الذين شاركوا في الوجبات النباتية يشعرون بتحسن المزاج لديهم وتغيير بعض الطباع السيئة، عن بقية المشاركين.
4- هم أقل عرضة لأمراض القلب:
في دراسة أخرى عام 2013 تبين أن 32 في المئة من 44000 نباتي هم أقل عرضة لأمراض القلب الشيخوخي.
5- انخفاض خطر الاصابة بالسرطان:
قام بعض الباحثين من جامعة كاليفورنيا اخيرا بإجراء دراسة على النظم الغذائية النباتية وفعاليتها في الوقاية من السرطان، فوجدوا أن نسبة خطر الاصابة هي فعلا منخفضة عند من يتبع نظاما غذائيا نباتيا وقد تكون لها فوائد وقائية، ولكن الدراسة ليست مكتملة ولا يمكن الجزم فيها، ولكن بشكل عام النباتيون هم أقل إصابة بالسرطان وبالأخص سرطان الثدي عند النساء.
6- انخفاض خطر الاصابة بمرض السكري:
رغم أن النظام الغذائي النباتي لا يشفي من مرض السكري، ولكنه أكثر مواجهة وفعالية له، فهو يحافظ على وزن الجسم ويستطيع ان يسيطر على نسب السكر في الدم.
7- أقل عرضة لزيادة الوزن:
أظهرت الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكونوا أقل وزنا من آكلي اللحوم، وأيضا الى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم. وتشير بعض البيانات إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في فقدان الوزن ويحافظ على وزن صحي مع مرور الوقت.
بعد تلك الأسباب لا يمكن أن نجعل من النباتيين مثاليين صحيا، فالكثير من الأبحاث تشير إلى أن النباتيين هم أكثر عرضة لنقص الحديد، كما ان اتباع برامج نباتية للأطفال ستؤثر على نموهم.
أخيرا يجب أن نعيش باعتدال فلا يجب الافراط في أكل اللحوم ولا أن نتشبث بمقاطعتها وأن نكون نباتيين مئة في المئة، فالجسم السليم في الغذاء المعتدل والحكيم.