تماشياً مع رسالته الهادفة إلى التفوّق والامتياز، يتعاون فندق جي دبليو ماريوت ماركي دبي مع أتول كوتشار، أوّل شيف هنديّ حائز على نجمة ميشلان، على إطلاق أوّل مطعم فاخر له في الشرق الأوسط والذي يحمل اسم رانغ ماهال باي أتول كوتشار.
ويَعد المطعم الجديد بتقديم أفضل ما يمتاز به المطبخ الهندي من اتّجاهات حديثة في الطهو ولاسيما الأطباق الراقية. ويشكّل هذا المطعم إضافة مذهلة إلى محفظة مطاعم فندق جي دبيلو ماريوت ماركي دبي. ويُعدّ رانغ ماهال باي أتول كوتشار الأوّل في مجموعة المطاعم التي سيتمّ الكشف عنها رسمياً من قِبل الفندق المميّز قبل افتتاحه المرتقب في الربع الأخير من هذا العام.
يتّسم المطعم الجديد بتصميم عصري ذو ملامح كلاسيكية مثل الأعمدة الصخرية المنحوتة والستائر الخشبية الرائعة، ويستوعب 167 ضيف. وستُزَيَّن الجدران برسومات وتحف هندية من شأنها نقل الضيوف إلى منطقة راجاستان، موطن المطعم الأصلي، لوناً وأصالةً. ويبرع أتول وفريقه من الطهاة المتخصّصين في إعداد الطعام على التندور الساخن ومحطّات الشواء على الفحم الحجري وسيحظى الضيوف بإمكانية مشاهدة كواليس المطبخ بفضل الجدران الزجاجية الخاصّة.
وفضلاً على تقديم مجموعة واسعة من الأطباق الهندية الأصيلة، يوفّر المطعم طاولات ذات حجم كبير تناسب المجموعات الكبيرة.
يُنتظر أن يفتح مطعم رانغ ماهال باي أتول كوتشار أبوابه في الربع الأخير من عام 2012.