عندما ترغب في الشعور بالاطمئنان فلا يوجد مكان يضاهي المنزل ولكن تخيل إن أردت مكانا مثل منزلك حيث تستمتع بالألحان الهادئة لأغاني فيروز في الخلفية التي تنقلك إلى بيروت مع روائح الطعام الذكية التي تعيدك إلى أيام الطفولة.
وإذا كنت تحلم برفاهية المطبخ اللبناني فلن تحتاج إلى البحث طويلًا؛ حيث يمكنك تذوق عينات من الأطعمة اللبنانية الشهية الآن هنا في الإمارات العربية المتحدة فقط في فيلا بيروت.
ومع افتتاح أحدث فروعه في جميرا بدبي، يكون للضيوف فرصة لتجربة الأطباق الأصلية من فيلا بيروت في محيط مدينتهم.
ويعد الطعام اللبناني نوعًا نادرًا من المأكولات التي تعتبر شهية وصحية على حد سواء، وهي مصدر فخر جميع أنحاء البلاد. وقد وجدت التقاليد اللبنانية المتوارثة طريقها في ثقافة المأكولات العصرية في جميع أنحاء العالم؛ حيث ابتكرت بعض الأطباق اللذيذة المتنوعة التي تجمع بين ثقافات عدة، ولكن لا يزال الناس من مختلف دول العالم يستمتعون بالأطباق التقليدية اللبنانية.
ومن الكباب الطري إلى شيش الطاووق الشهي، سوف يحول فيلا بيروت تجربة تناول الطعام. وقد بدأت فكرة مطعم فيلا بيروت بأمل وبرؤية فتاة لبنانية تدعى "داليا" التي نشأت على مشاهدة والدتها وهي تعد المأكولات اللبنانية التقليدية الشهية في ضواحي بيروت. وكانت داليًا مفتونة دومًا بطهي والدتها وببساطة كانت تعشق المطبخ اللبناني الأصلي.
وقد عملت بلا كلل تدفعها رغبتها في التوصل إلى أفضل منتج من أجل تعلم كل الجوانب التي تعيد للمأكولات الأصلية رونقها. وبعد أن أتقنت مهارات إعداد الأطعمة اللبنانية الأصيلة، أدركت داليا أن امتلاكها لمطعم خاص هو سبيلها الوحيد لتحقيق حلمها بخلق تجربة طعام حقيقية لا تنسى. وقد فكرت في مكان مبهج وحيوي حيث تتجمع العائلات لتمتع بالطعام الشهي والموسيقى التراثية.
واليوم، يعد مطعم فيلا بيروت واحدًا من أرقى الأماكن في الإمارات العربية المتحدة المتخصصة في المأكولات اللبنانية التقليدية منذ 1942. وبدءًا من منقوشة الزعتر وصولًا إلى أطباق السلطات الشهيرة مثل سلطة الراهب وطبق فيلا بيروت المميز متبل داليا، فهناك المزيد من الخيارات. ويعد الأخير مزيجًا مميزًا من القرنبيط والباذنجان المشوي الممزوج بصلصة الطحينة. ويستلهم كل طبق سر جودته المتوارثة من داليا في حين تكون العديد من الأطباق من وحي ذاكرتها.
خلودها دليل على الإرث الذي تركه مطعم فيلا بيروت.