سيفتح الأسبوع المقبل مطعم صيني جديد أبوابه ليدخِل السرور إلى نفوس محبّي الطعام عموماً ومحبّي المطبخ الصيني خصوصاً في دبي. تتخذ وجهة الطعام الصيني الجديدة، وهي مطعم "شوب سوي"، موقعاً استراتيجياً في مركز "بيتش بارك بلازا" مقابل حديقة شاطئ الجميرا، وهو ينفخ روحاً جديدة في ساحة المطاعم الصينيّة في دبي، عبر احتفائه بالمطبخ الصيني.
يتبوّأ المذاق والصحّة والجوّ اللطيف لائحة أولويّات هذا المطعم الباعث على الاسترخاء والمستوحى من ثقافة الطعام الصيني السائدة في كاليفورنيا حيث سكنت ولبعض الوقت، دينا سباهي رفاعي، الشريكة في تأسيسه. يوفّر المطعم مكاناً يمكن فيه للعائلة والأصدقاء أن يستمتعوا بمأكولاتهم المفضّلة والشهية في المطعم أو المنزل، بما فيها أطباق" شوب سوي" وشرائح البطّ المقرمشة والدجاج الحامض والحلو.
التزام تقديم طعام لذيذ تضاهيه أهمّيةً تقديم طعام صحّي لدى طاهيَي شوب سوي الصينيّين. لذا يقدّمان نسخة صحّية أكثر من المطبخ الصيني التقليدي. وستُعدّ الوجبات فقط من المكوّنات الطازجة والمنتجات منخفضة الصوديوم والخالية تماماً من الغلوتامات أحادية الصوديوم.
في هذا السياق قالت دينا سباهي رفاعي، الشريكة في تأسيس المطعم: "بما أنّني ترعرعت في كاليفورنيا، افتقدت فعلاً ثقافة الطعام الصيني المميّزة. لذا هدفنا إلى استقدام هذه الأجواء إلى مطعم شوب سوي، حيث يمكن للزبائن أن يتوقّعوا تناول أطباق صينيّة مألوفة وشهيّة. كما سنستعمل علباً تقليديّة لأخذ الوجبات، فهي مثالية للاسترخاء أمام شاشات التلفاز أو برفقة الأصدقاء".
وأضافت ديانا دبلي، الشريكة في تأسيس المطعم ايضا: "أردنا فعلاً في شوب سوي أن نوفّر مساحة تمكّن الزوّار من الاستمتاع بوجبة صينيّة لذيذة داخل المطعم أو في المنزل برفقة الأصدقاء والعائلة. وعليه، سيقدّم شوب سوي طعاماً يجمع ما بين الأصالة والمذاق اللذيذ".