زيت بذر الكتان هو عصارة بذر الكتان، وهو واحد من النباتات الكتانية وعرفته الحضارات القديمة مثل الفرعونية والفارسية، وكان يستخدم في علاج الجروح والحروق وتحنيط الموتى، وكانت مادة الكتان ذاتها تستعمل في صناعة الملابس، هناك نوعين من بذر الكتان الأول البنين والثاني ذو اللون الأصفر.
القيمة الغذائية لزيت بذر الكتان:
يحتوي زيت بذر الكتان على مواد كربوهيدراتية وأحماض دهنية مشبعة مثل حمض ألفا ومعادن غذائية كالكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والزنك، وفيتامينات مثل الثيامين وفيتامين ب6وج وب2 وب5، وهو غني بالألياف وبعض المواد السكرية وزيت الأوميجا ثري والاوميجا سكس، واحماض مثل حمص اللينوليك وحمض الفوليك.
فوائد زيت بذر الكتان للتنحيف:
• يساعد على التخلص من الوزن الزائد في وقت قليل.
• يجعل الطعام يدوم في المعدة لوقت أطول.
• يزيد من الشعور بالشبع.
• يحرق الدهون الموجودة في الجسم ويذيبها وذلك لاحتوائه على احماض دهنية.
• يرفع من مستوى التمثيل الغذائي ويقلل من الشعور بالرغبة في تناول الحلويات التي تزيد من الوزن.
• يحرق السعرات الحرارية الزائدة من الجسم وذلك بتناول نصف ملعقة منه مع كل وجبة طعام.
• يسرع من عملية الايض وحرق الدهون من منطقة الأرداف والبطن.
فوائد زيت بذر الكتان العامة:
• يرطب الشعر خصيصاً الشعر الجاف.
• يغذي الشعر ويزيد من لمعانة.
• يعالج البواسير الناتجة عن التهاب الأمعاء.
• يحافظ على سلامة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه للأوميجا ثري.
• ينظم نسبة السكر في الدم ويزيد من حرق السكر الزائد وينظم الأنسولين.