يسود عالم السندويشات جدال عنيف حول النوع الصحي من الزبدة للسندويشات. فقد ولّت أيام زبدة الفول السوداني مع بروز أنواع جديدة من البذور كالكاشو والجوز ودوار الشمس.
مع ذلك، تفيد أخصائية التغذية، آندي بيلاتي، أن هناك طريقة بسيطة لاختيار الزبدة الصحية: الحرص على توافر مكونين فقط. بحسب آندي، إن هذين المكونان هما نوع المكسرات والملح فقط:"يمكن أن يكون هذا الخيار الصحي هو زبدة الفول السوداني، شرط ألا يحتوي سوى على الفول السوداني والملح. هكذا، تحصل على البروتينات والدهون السليمة والفيتامين E." فمعظم أنواع زبدة الجوز أو الفستق أو الفول السوداني تحتوي على مكونات أخرى ضارة كالسكر (الذي غالباً ما يدخل ضمن شراب الذرة المحلى أو دبس السكر) وزيت النخيل وغيره من أنواع الزيوت الغنية بالدهون المشبعة.
إن كنت تريد صنع سندويش، فجرب سندويش الحبش بالقمح الكامل مع قطع من الأفوكادو أو مع الحمص. علاوة على ذلك، يُعد اللحم الأبيض غنياً بالبروتين ولا يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية. في الوقت نفسه، يتضمن الأفوكادو والخبز كامل القمح دهوناً صحية وأليافاً تشبعك.
يسعى العديد للتخلص من الوزن الزائد ويبحث الجميع عن المكون السري للنجاح في ذلك. غير أن الأمر ليس بهذه البساطة. وعوضاً عن السعي للحصول على آخر الابتكارات في مجال الحمية الغذائية، ابتعد، ببساطة عن أي مساحيق وحبوب وكل ما يزعم بعبارات مبهمة بأنه يمنحك فوائد جمة.
تقول بيلاتي: "أطلب من الأفراد أن يتوجهوا إلى أشخاص يعرفونهم ويتمتعون بحياة صحية ومميزة برأيهم ويستعلموا منهم عما يفعلوه لتحقيق ذلك. هم على الأرجح يبتعدون عن المشروبات الغازية والوجبات السريعة ويحصلون على كمية كافية من الألياف، ويتناولون أطعمة كاملة الغذاء ويبتعدون عن الأطعمة السريعة غير الصحية.