رغم الشعبية الكبرى التي يحظى بها مشروب القهوة حول العالم، إلا أن ذلك لا يمنع وجود بعض الآثار الجانبية التي قد تضر بصحة الانسان من وراء الافراط في تناولها.
ونبرز فيما يلي قائمة بأهم 7 آثار جانبية تعود على صحة الانسان من وراء تناول القهوة :
1- شرب القهوة على معدة خاوية، أو كأول شيء في الصباح أمر يعمل على افراز حمض الهيدروكلوريك، وهو الحمض الذي لا يجب أن يفرز إلا لهضم الوجبات فقط لا غير.
2- شرب القهوة يتسبب في الاصابة بالقرحة والقولون العصبي والحموضة : فكثير من المكونات الموجودة بالقهوة مثل الكافيين وكثير من الأحماض التي توجد بحبوب القهوة من الممكن أن تتسبب في اثارة المعدة وكذا اثارة جدار الأمعاء الدقيقة.
3- شرب القهوة قد يتسبب في الاصابة بمشكلات قرحة المعدة : حيث ثبت أنها قد تتسبب في حدوث ارتجاع مريئي وحرقة معدة، إذ تبين أن شربها قد يؤدي لفتح العضلة العاصرة المريئية السفلى التي يجب أن تبقى مشدودة لمنع عودة محتوى المعدة إلى المريء وتحدث حرقة ببطانته الحساسة من خلال حمض الهيدروكلوريك.
4- شرب القهوة قد يتسبب في حفز التمعج، وهو عملية تحدث بالجهاز الهضمي تزيد من مرات ذهابنا إلى الحمام، وهو ما يفسر سر تناول البعض لها كملين أو كمسهل.
5- شرب القهوة قد يزيد من صعوبة حصول الشخاص على القدر الكاف من المعادن في أنظمتهم الغذائية، حتى ان تناولوا مكملات غذائية أو أطعمة غنية بالمعادن.
6- توجد مادة في القهوة اسمها مادة الأكريلاميد ( وهي مسببة للسرطان ) وقد تتكون حين يتم تحميص حبوب القهوة على درجات حرارة مرتفعة، وهو ما يجب الانتباه إليه.
7- الافراط في شرب القهوة أمر يعمل على زيادة افراز هرمونات التوتر والاجهاد (الكورتيزول، الأدرينالين والنورادرينالين )، وللجميع أن يعلموا أن تلك الهرمونات تزيد من معدل نبض القلب، ضغط الدم ومستويات التوتر، وهو ما يجب الانتباه إليه كذلك.